Caractéristiques :  Vendanges : septembre 2015 Assemblage:100% Chardonnay,  Fermentation en vieux fût de chêne Vieillissement pendant 18 mois en vieux fût de chêne Tirage liège : 19 mai 2016 Dégorgement : Juin 2023 Dosage Extra-Brut 2.3 g/l Ce Champagne porte le nom des chevaux de Pierre Lamiable et Marcel Lapie, fidèles compagnons dans les travaux de la vigne, tout au long de leur vie de vigneron. Lorsque la réalité laisse place à l’imagination, Lisette et Bayard deviennent deux enfants joyeux et intrépides qui rêvent d’attraper les étoiles.

Une cuvée Prestige Premier Cru d'une grande finesse, alliant complexité aromatique, élégance et gourmandise. Assemblage : 32 % Pinot Noir, 30 % Pinot Meunier, 38 % Chardonnay Dosage : 9 g/L Terroir : Premier Cru Style : Fin et délicat, dévoilant de subtiles notes de brioche, de pain grillé et de noisette, qui évoluent vers des arômes de citron confit, de bergamote, d'ananas et de pamplemousse sucré. Accords : Apéritif gastronomique, Saint-Jacques, poissons nobles, volailles à la crème, risotto aux champignons et fromages affinés. Service : 8 à 10 °C