Héliades Grand Cru

Une cuvée parcellaire Grand Cru, profonde et élégante, issue des premières vignes plantées par Pierre Lamiable en 1955. Assemblage : 100% Pinot Noir Dosage : Extra Brut 4,5g/L Terroir : Tours-sur-Marne Millésime : 2016 Style : Blanc de Noirs structuré, mature et précis, avec une belle intensité aromatique Accords : apéritif gastronomique, volaille rôtie, poisson noble, risotto aux champignons, fromages affinés Service : 8 à 10°C

Une cuvée Grand Cru Blanc de Blancs élégante et fine, issue des vieilles vignes de Chardonnay de Tours-sur-Marne. Assemblage : 100% Chardonnay Dosage : Extra Brut 4,5g/L Terroir : Tours-sur-Marne Millésime : 2018 Style : fin, élégant et minéral, avec une belle fraîcheur et une expression délicate du Chardonnay Accords : apéritif raffiné, fruits de mer, poisson fin, Saint-Jacques, fromage de chèvre Service : 8 à 10°C

Une cuvée Grand Cru complexe et mature, issue des vieilles vignes de Tours-sur-Marne et sublimée par une vinification partielle en fûts de chêne. Assemblage : 80% Chardonnay, 20% Pinot Noir Dosage : Extra Brut 2,3g/L Terroir : Tours-sur-Marne Millésime : 2015 Style : complexe, mature et élégant, avec une belle profondeur et des notes légèrement boisées Accords : apéritif gastronomique, volaille à la crème, poisson noble, risotto, fromages affinés Service : 8 à 10°C